Idag har vi varit en liten sväng till Årsta Bibliotek för att lämna tillbaks ett par böcker. På hemvägen fick vi trevligt sällskap av Anna och Isabella som hade varit där på sångstunden. Tyvärr så är det mitt i Elis sovtid så vi kunde inte följa med, kanske att han får gå dit med sin pappa i vår för Anna och Isabella verkade tycka att det var bra. Lägger det i alla fall på minnet!

Det blev en promenad hemåt och när vi kom hem stekte jag majsplättar till Elis. Jag fick ett recept av Carla på Gigi Kids för ett tag sen och nu kände jag att det var dags att prova. Elis tyckte det var supergott och åt upp 4 små plättar, en hamnade nog på golvet Och sen fick han bananbitar till efterrätt och de åt han också utan problem. Nu börjar han förstå det där med att äta själv, jättebra! Hoppas bara att han inte vägrar att bli matad snart, det är ju faktiskt smidigt att mata när man är iväg någonstans.

Majsplättarna var jättegoda, tyckte jag också så nu måste jag dela med mig av receptet!

Majsplättar – från ca 8 månader
ca 3 portioner, kanske 4 beroende på hur mycket barnet äter

1 liten burk majs (man kan säkert ta frusna om man inte vill ha det lilla saltet som är i burkmajsen)
2 ägg
1 dl vetemjöl (ev. 0,5 dl vetemjöl och 0,5 dl sojamjöl, blir mer protein då)
125 g keso
ev lite salt om barnet är över 1 år
margarin eller olja att steka i

Mixa eller mosa majskornen och blanda med ägg, vetemjöl, keso och eventuellt salt. Stek plättar på medelvärme utan att plättarna får allt för mycket färg. Små magar har svårt för hårt stekt mat. Jag gjorde plättarna ca 5 cm i diameter och det tyckte jag var lagom.

Servera med lite grönsaker och frukt och du har en komplett måltid!