Igår lagade Stefan en riktig fullträffslasagne Elis åt som vanligt inte (han ville ha en burk makrill, haha) men det gjorde absolut ingenting, det blev ju mer över till oss andra då, hehe! Tänkte försöka dela med mig av receptet, Stefan improviserade lite så det är inte exakta mängder på allt men det är nog inte så himla noga.

Vegetarisk lasagne á la Stefan
4 portioner

1 ask Philadephia vitlök och örter, 200g
1 burk Creme Fraiche
1 frp Fetaost
1 näve färsk Ruccola
3 nävar färsk Spenat
0,5 dl Pinjenötter
1 Zucchini
0,5 tärning grönsaksbuljong
0,5 tsk sambal oelek
Lasagneplattor (gärna med basilikasmak)
Riven ost
smör, salt och peppar

Hacka zucchinin i små bitar och fräs den i lite smör. Blanda ner ruccola och spenat och fräs lite tills de mjuknar. Blanda i Creme Fraiche, Philadelphia och buljongtärningen och låt koka ihop en liten stund. Krydda med sambal, salt och peppar. Rör till slut i fetaost i mindre bitar samt pinjenötter.

Varva lasagneplattor och ”röran” i en form ca 20×30 cm. Strö på riven ost. Grädda i 225 grader i 20-25 minuter.