Idag hade vi kalas för Stefan som fyllde år (hur många vill han inte tala om) i fredags. Eftersom vi är så himla upptagna så blev det så att vi hade det på fars dag. Men uppslutningen blev rätt okej ändå faktiskt.

Elis hade kaffebjudning för mormor, Ellen (Stefans kusin) och mig. Han är så söt och häller på kaffe med mjölk-kannan, tar en sked och häller i socker, blandar och serverar Ibland gör han allt lite för många gånger innan han väl kommer till serveringsbiten men det gör ingenting för det är så himla gulligt att se hans koncentrerade min. Han tar det på fullt allvar. Tillslut blev det lite för många beställningar när morfar också ville ha kaffe och han for runt som en liten oljad blixt och fyllde på kaffe och hällde på socker. Haha! Bästa investeringen hittills är det lilla kaffesetet från IKEA, 79 kronor.

Tog ett par bilder på pysen in action!

Socker....

Mormor vill ha mer kaffe

Mamma får mer kaffe

Mormor tigger mer kaffe igen!

När alla gästerna hade gått stekte vi pannkakor åt Elis och jag gjorde i ordning världens godaste lasagne till Stefan och mig. Har fått receptet från en kollega och det är helt klart världens godaste vegetariska lasagne. Eller, ja, som jag har smakat i alla fall Titta vad god!

Om nån vill provlaga så kommer receptet här!

Vegetarisk lasagne

Tomatsås:
6-8 tomater
1 burk krossade tomater
örtkryddor, salt & peppar efter smak
(Alternativt en burk färdig, typ Dolmio)

Kesoröra:
1 stor burk keso
1 bit fetaost
1 påse färsk spenat
2 huvuden broccoli
1 vitlöksklyfta
En bit hackad chili

Riven ost, helst en liten starkare typ Svecia eller prästost.
2 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Koka tomater och krossade tomater till en tomatsås. Krydda med salt, peppar och örter (ex. Basilika).

Dela broccolin i mindre bitar. Stek vitlök och chili med lite smör, blanda ner spenat och broccolibitar och stek en stund tills spenaten mjuknat. Rör ner keso och fetaost delad i mindre bitar.

Varva tomatsås, kesoröra och lasagneplattor i en ugnsform. Strö riven ost över och häll sedan mjölken i kanterna så det rinner ner på sidorna.

In i ugnen i 40-45 minuter.

Klart!